קינוח שמרים אותך

בואו נשחק משחק אסוציאציות נחמד

קיץ - חופשה

חופשה - בית מלון

בית מלון - בופה

בופה - קפה

קפה - אספרסו

אספרסו - טירמיסו

(בינינו, אני לא חובבת קפה (בעצם אני לא שותה קפה, לא מתה על טעם של קפה

!אבל אין על טירמיסו! אחד הקינוחים הכי טעימים בתבל

הפעם הראשונה שטעמתי טירמיסו אורגינל היה לפני שנתיים באיטלה, אז טסנו טיול מאורגן

אני, משפחה שלי ועוד קבוצה של אנשים שהורכבו מזוגות, חברים ומשפחות. טיול שנערך שמונה

ימים ממילאנו עד לרומא. ביום השני לטיול היינו בוונציה, עיר מהממת! מוצפת מים, המבנים היו

צבעוניים עם מרפסות, בכל פינה מכרו מסכות וונצניות מרשימות וכמובן האוכל היה חבל על הזמן

:כשהמדריך שלנו, סולטאן, שחרר אותנו להפסקת צהריים נכנסו למסעדה. תקראו את החלק המעניין

זו הייתה מסעדה איטלקית, התפריט היה בעברית, המצלר שנתן לנו שירות היה ווייטנאמי והקפה שהוגש

בסוף הארוחה היה קפה טורקי. קיבוץ גלויות ממש. חוץ מהקפה ששתינו אחרי הארוחה הזמנו גם קינוח

את הטירמיסו, עוגת בישקוטים מטובלת באספרסו עם קרם מסקרפונה וציפוי של אבקת קקאו ורוטב שוקולד

העוגה הייתה רכה, הקרם היה עדין ואבקת הקקאו והשוקולד נתנו "בוסט" כניגוד לעדינות

!בשורה התחתונה היה טעים מאוד

:אחרי ששיתפתי אתכם בחוויה הקולינרית שהייתי רוצה לחוות שוב אספר לכם עובדות מעניינות על הטירמיסו

"פירוש המילה "טירמיסו" באיטלקית הוא "הרם אותי*

הקינוח נחשב להמצאה קונדיטורית חדשה בשנות ה-60 של המאה ה-20*

יש מתכונים מסוימים שכוללים ביצים. לא חייבים להוסיף לקרם ביצים, אולם יש לדעת להכין בזהירות*

המתכון המקורי של הטירמיסו לא כלל ביצים וליקרים*

הטירמיסו, השרלוט והטרייפל באים מאותה "משפחה" - עוגות שעשויות מעוגיות ספוג וקרם*

ניתן להחליף את האספרסו עם חומר טעם אחר כמו פרי, וניל, שוקולד וכדומה*

!!אז תקנו (או תאפו) בישקוטים, הכינו קרם מסקרפונה וקדימה לעבודה

Komentáře