קינוחים אמריקאים שלא הכרתם

,אחרי שכולנו נהרנו, צפינו והתרגשנו בהופעה של הזמרת הכי אמריקאית, בריטני ספירס

!היום מציינים את יום העצמאות של המעצמה הכי גדולה שיש, ארה"ב

,כשאומרים ארה"ב, באופן אסוציאטיבי ישר חושבים על פסל החירות, הוליווד, נשיא ארה"ב דונלד טראמפ

מאכלים אמריקאים כמו המבורגרים עסיסיים, פיצות נוטפות גבינה, כוסות של קוקה-קולה

...וקינוחים כמו דונאטס, בראוניז, בננה ספליט, אמברוזיה

בטח אתם חושבים שדיברתי סינית, אבל לא, אמברוזיה זה אחד ממיני קינוחים אמריקאים

שרק אמריקאים וחובבי המטבח האמריקאי מכירים והגיע הזמן שגם אנחנו, הקהל הישראלי

.נכיר, לכן פוסט זה מוקדש לכבוד אותם הקינוחים שהגיע הזמן שנכיר

:אמברוזיה

זה סלט פירות שמורכב מאננס, מנדרינה, תפוזים וקוקוס מעורבב עם קצפת ומרשמלו

שנקרא על שם מאכלים האלים על-פי המיתולוגיה היוונית

אגב ניתן להוסיף לסלט גם תותים, בננות, ענבים מקולפים ושברי פקאן

הקינוח נוצר בשלהי המאה ה-19 כשהשימוש בקוקוס, בעיקר הקוקוס היבש, נעשה פופולרי

ומאז כיכב עד היום הזה בספרי בישול

:בוסטון קרים פאי

,מדובר בעוגת ספוג ממולאת בקרם או בפודינג ומצופה בשוקולד

"?בטח המומחים (או מתחכמים) שביניכם אומרים "אז למה קוראים לזה פאי אם זה לא פאי

באנגלית הכוונה היא גם לעוגה על בסיס בצק פריך וגם עוגת ספוג Pie

העוגה הומצאה על-די השף האמריקאי סאנזיאן (ממוצא צרפתי-ארמני אגב) בשנת 1856 עבור טקס

פתיחת מלון פארקר בבוסטון. העוגה דמתה לעוגה של היום, אך עוגת הספוג הייתה ספוג ברום

וצידי העוגה היו מצופים בפרוסות שקדים קלויים. 20 שנה לאחר מכן העוגה החלה לככב בספרי בישול

ונהפכה לקינוח הלאומי של בוסטון

:ס'מור

אני מניחה שחלקכם מכירים את החטיף/מקור השראה לקינוח הזה

אבל לטובת אלה שלא מכירים את החטיף אסביר שמדובר בעוגיית סנדוויץ' שמורכב

משני ביסקוויטים (בארה"ב נהוג להשתמש בביסקוויטים מסוג גרהם קרקר), מרשמלו צלוי

ושוקולד

החטיף נוצר בשנת 1927 על-ידי מדריכת צופים בשם לורטה סקוט קרו, ישנה אגדה אורבנית

שאומרת שלפני היציאה למחנה הבנות עשו קניות חפוזות וכשהגיעו למחנה ראו מה שקנו ואלתרו

איתם את הקינוח הזה

מאז אותו קינוח מהווה השראה להכנת קינוחים בסגנון כמו טארטים, מילקשייק וכדומה

some more עובדה בונוס - המילה ס'מור זה קיצור של

:סלט ווטרגייט

,עוד סלט פירות נוסף שמזכיר פחות או יותר את האמברוזיה שהוזכר לעיל

רק שלהבדיל ממנו מדובר בסלט שעשוי מפירות משומרים, קצפת ופודינג בטעם פיסטוק

וזה למה הקינוח מקבל צבע ירוק זרחני

לגבי מקורו של הקינוח יש חילוקי דעות ומיתוסים: יש האומרים שעוד בשנת 1922 הסופרת

העיוורת-חירשת הלן קלר פירסמה מתכון של אותו סלט שאכלה בקליפורניה, רק ששמו היה

סלט הזהב". לעומת זאת, בשנת 1976 פרסמו מתכון של סלט זה שנה לאחר שהמכירות לפודינג"

פיסטוק עלו ואותו סלט הוגש בבראנצ'ים (ארוחות בוקר מאוחרות) בתקופת פרשת ווטרגייט

אני יודעת שזה בלוג אפייה ולא דף הפייסבוק חובבי היסטוריה, אבל מה זה משנה?! מדובר בפרשיה)

(שהובילה להתפטרותו של נשיא ארה"ב, ריצ'רד ניקסון, במהלך מלחמת וייטנאם

טענה נוספת היא שבשנת 1997 כתבים לייעוץ בתים בשם אן אדמס ונאן נאש-קאמינגס פרסמו בטור

אן ונאן שבכלל מדובר בעוגה שהכילה אגוזים כמו הסלט עצמו

בפעם הבאה כשתטוסו לארה"ב אל תשכחו לנסות לפחות את אחד הקינוחים האלה ותשתפו אם היה טעים

#היסטוריה #קינוחים #אמריקה #פטיסטוריה